说起蜜雪冰城，想到的俩字是便宜，蜜雪冰城这么便宜能挣钱吗?卖的这么便宜多久能回本，倒闭的多吗?利润怎么样?这是小雪面对的最多的问题，今天用数据解答加盟蜜雪冰城倒闭的多吗?

　　首先我们先来看下整个餐饮行业的利润水平。近几年来，餐饮行业的基本特点都是“三高一低”，即：房租高、原材料成本高、人工成本高，利润低。相当一部分人会觉得干餐饮就是不赚钱。

　　2018年的几个数字似乎也印证了这一点：全行业平均每家餐饮店的生存周期仅为508天;全行业盈利的餐饮店仅占20%左右;全行业的闭店率高达70%。

　　但是，我们也不应忽视了这些事实：整个餐饮行业的市场规模依然保持着较快的增长(去年首次突破4万亿);全行业新开的餐饮店数量依然高于倒闭的数量;全行业从业人数已超过3000万人次。

　　以上2组数字的对比，至少说明了一点：人们感知的“干餐饮不赚钱”并不完全符合事实。可以从心理学角度来理解：赚到钱的都在闷声发大财，而没赚到钱的则叫苦连天，并且通过媒体等各种渠道放大了这种“苦难”。

　　那么，餐饮业的利润水平到底如何?我们从它的核心成本算起：原材料约占40%，人力成本20%左右，房租20%左右。除此之外还有一些折旧、管理、营销费用等约占10%，这样算下来，一家正常经营的餐厅的利润率约为10%。

　　茶饮行业到底是不是暴利?

　　说完了整个餐饮行业，我们来看看茶饮这个细分领域的利润情况。上个月(9月)周杰伦的新歌MV一出，很多人都在调侃：茶饮行业果真是暴利啊!因为MV中在奶茶店打工的女主完全靠工资，给从事摄影工作的男主买了一台近2万元人民币的相机。这样的认知也让很多人萌生了辞职开奶茶店的冲动——既能自己当老板，赚得又比上班多，简直一举两得!

　　那么我们就来分析一下，看茶饮行业是否真的是暴利。以蜜雪冰城最大的开店区域：城中村

　　首先，这与城中村内的人口属性有关。在这个环境中，消费者对于价格的关注度会高于对于健康的关注度。其次，从价格上分析，蜜雪冰城的茶与冰激凌性价比更高。

　　广州城中村内

　　1、实地探店

　　品牌：蜜雪冰城

　　时间：9月15日下午，17:10—17:40

　　成绩：半小时卖出19杯

　　客单价：8元

　　算上杯子、吸管和封口膜，大部分奶茶的成本都控制在每杯1~2元。蜜雪冰城品牌用的原料更绿色、更健康，它的成本也都控制在每杯2~4元。

　　而一杯奶茶的售价，6元-8元左右，在一线城市常见的价格是在10元左右。我们不能说茶饮就是暴利，因为还有各种各样的费用，包括但不限于：房租、人力、水电、设备、管理、营销、损耗、转让费、加盟费以及各种摊销等等。费用很多，蜜雪冰城总部统计开店的成功率为95%，开店失败的有很大一部分为不听总部指挥的。

　　根据实地探访多家门店得到的信息我们得出结论：一家正常经营的蜜雪冰城加盟店的净利润在15%左右，比整个餐饮业成功开店水平要高10%左右，这下加盟蜜雪冰城倒闭的多吗?您心中有数了吗?

       创业有风险，投资需谨慎！